Comienza con buenas perspectivas cosecha de j铆cama en Veracruz
Alrededor de mil 200 productores de Veracruz comenzaron desde diciembre y finalizar谩n en febrero pr贸ximo la cosecha de j铆cama
Publicado:
Jueves, 19 de Enero de 2023
Por: Redacci贸n C贸digo Cr铆tico
Por: Redacci贸n C贸digo Cr铆tico
Agencia / Veracruz, Ver.
J铆cama en Veracruz, un cultivo agroecol贸gico
J铆cama en Veracruz, un cultivo agroecol贸gico
Alrededor de mil 200 productores de Veracruz comenzaron desde diciembre y finalizar谩n en febrero pr贸ximo la cosecha de j铆cama 鈥搖na de las actividades agr铆colas m谩s importantes para los municipios del norte de la entidad鈥, con el objetivo de abastecer durante las primeras semanas del a帽o los mercados nacionales y de exportaci贸n.
La Secretar铆a de Agricultura y Desarrollo Rural destac贸 que este cultivo representa una alternativa agroecol贸gica rentable, ya que act煤a como abono verde y permite mejorar o mantener la fertilidad de los suelos mediante la simbiosis que realiza con bacterias fijadoras de nitr贸geno.
Tambi茅n, dijo, es considerado un cultivo de cobertura por su capacidad de producir abundante follaje que cubre y protege el suelo de la erosi贸n h铆drica, e贸lica y de la radiaci贸n solar y posee un alto potencial de rendimiento, ya que requiere poca cantidad de fertilizante nitrogenado y pesticidas para su producci贸n.
Indic贸 que la cosecha de esta leguminosa inici贸 con buenas perspectivas, en especial en los municipios de Tampico Alto y Ozuluama, en la zona norte de Veracruz, entidad que el a帽o pasado registr贸 mil 634 hect谩reas sembradas.
La dependencia federal se帽al贸 que en 2021, la producci贸n de j铆cama sum贸 242 millones de toneladas, con cultivos en 17 estados del pa铆s y valor econ贸mico superior a los 901 millones 933 mil pesos.
La principal entidad productora es Nayarit con dos mil 641 hect谩reas y volumen de 85 mil 763 toneladas y, junto con Veracruz (32 mil toneladas), concentran el 49 por ciento del total nacional sembrado. Otros estados productores son Guanajuato y Morelos, resalt贸 la dependencia federal.
En 2021, dijo, 89 por ciento de la producci贸n en Veracruz se concentr贸 en los municipios de Ozuluama de Mascare帽as (42 por ciento), Tampico Alto (35 por ciento) y Papantla (8 por ciento), mismos que sembraron 696, 575 y 125 hect谩reas, respectivamente.
Esta leguminosa se caracteriza por su bajo contenido cal贸rico, su aporte de vitamina C y minerales, principalmente potasio, hierro, calcio y magnesio. Adem谩s, presenta alto contenido de carbohidratos.
Su ra铆z es la 煤nica parte comestible, ya sea como fruta o verdura, es un producto de temporada todo el a帽o, pero su mejor momento es de diciembre a junio en el hemisferio norte, ya que las plantas crecen mejor en climas c谩lidos-secos.
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